Gelati Biscotto
8 agosto, 2019
Se c’è una cosa su cui gli americani e gli italiani vanno d’accordo è il gelato, anche se in realtà hanno in mente due cose leggermente diverse. Per gli italiani il gelato per antonomasia è quello artigianale, avvolgente fresco e cremoso. Si può gustare in mille gusti diversi, in cono o in coppetta, ed è una merenda perfetta per le calde giornate estive. Gli americani conoscono bene questo gelato e lo adorano per le stesse identiche ragioni, senza considerare il fatto che essendo italiano è buono per definizione! Il gelato made in USA invece è quello confezionato. Pensiamo ad esempio a quelli più famosi e golosi, come i barattolini Ben and Jerry’s o Häagen-Dazs. Il primo è conosciuto per aver creato dei gusti decisamente originali, come ad esempio cookies e brownie. Il secondo invece è più legato alla tradizione i suoi cavalli di battaglia sono i classici caffè, vaniglia e cioccolato (i primi gusti che preparava già nel 1976, quando aprì a New York).
Tra i dolci estivi, i biscotti gelato sono sicuramente tra i più apprezzati da tutti i bambini americani, ma anche in Italia abbiamo molti ricordi legati a questa merenda. Cosa c’è di meglio di una bella cucchiaiata di gelato tra due cookies? Onestamente è difficile pensare a qualcosa di più goloso! E il bello di questa ricetta è che si può preparare in anticipo, magari la sera prima o la mattina quando ancora non fa troppo caldo, e si possono addirittura conservare in freezer e consumare quando viene voglia di un dolcetto. E poi potete usare qualsiasi gusto di gelato. La ricetta classica prevede il cioccolato e la vaniglia, ma scatenate la fantasia e provate a prepararli con i gusti che vi piacciono di più.
Ricetta
INGREDIENTI
- 1 confezione di Make and Bake preparato per Chocolate Chip Cookies
- 120 grammi di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di acqua
- Gelato (il vostro preferito!)
PROCEDIMENTO
- Posizionate la griglia nel ripiano centrale del forno, preriscaldatelo a 190°C e foderate una leccarda con la carta da forno.
- Preparate i cookies seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, aggiungendo i due cucchiai di acqua con l’uovo. Realizzate un salame del diametro di circa 5 centimetri e mettete in freezer for almeno 20 minutes. Tagliata delle fette spesse 1 centimetro, la quale rende tutti i biscotti della stessa misura. Con questo metodo si ottengono dei cookies leggermente più sottili, quindi state attenti ai tempi di cottura.
- Cuoceteli per 7-10 minuti, fino a quando non diventeranno dorati e coi bordi croccanti e rimarranno più morbidi al centro. Devono rimanere un pochino meno cotti del cookie classico.
- Lasciateli raffreddare completamente prima di farcirli con una cucchiaiata grande di gelato. Prima di riempire i cookies con il gelato, tiratelo fuori dal freezer per farlo ammorbidire un pochino che rende tutto un po’ più facile.
Se non li mangiate subito, metteteli in freezer disponendoli su un unico strato fino a quando non si induriscono bene, poi trasferiteli nei sacchetti per surgelati, dove si conservano fino a 2 settimane.
